Ma Salade Grecque

Pour accompagner des grillades ou alors en entrée pendant la période estivale, je trouve que la salade grecque est la meilleure des options. Légère et gourmande, elle charmera toute la famille. Histoire de changer un peu de la célèbre salade de tomates burrata... 

Les ingredients :

Pour la salade 

• 1 salade romaine
• 3 belles tomates ou 250 g de tomates cerises
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• 3 poivrons (un rouge, un jaune et un vert)
• 200 g de Féta
• 100 g d'olives noires dénoyautées (de Kalamata)
• 4 feuilles de basilic

Pour la vinaigrette

• 2 cl d'huile d'olive
• 1 citron jaune
• Origan
• Poivre (ou 5 baies) & sel
• Crème de balsamique

La recette :

1. Laver tous les légumes. Éplucher le concombre et l'oignon.
2. Tailler les tomates en quartiers ou les tomates cerises en deux. Tailler le concombre (retirer les graines) en demi cercle. Émincer l'oignon très finement. Couper 1/3 du poivron rouge, jaune et vert en fines lamelles.
3. Préparer la vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, puis assaisonner de sel, de poivre et de mélange 5 baies. Ajouter un peu d'origan.
4. Dans un saladier: mettre la salade, les tomates, le concombre, les poivrons, l'oignon puis ajouter les olives noires.
5. Égoutter la feta et l'émietté en gros morceaux dans le plat.
6. Verser la vinaigrette sur la salade et mettre un filet de vinaigre balsamique et le basilic pour la décoration.