Mon Banana Bread

La recette de mon gâteau à la banane et aux éclats de chocolat, que je prépare pour le goûter de mon fils ou pour accompagner mon thé, l'après midi, avec mes copines. Simple, gourmand et rapide.

Les ingredients :

• 250 g de farine (en 2 temps)
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 bananes (mûres de préférence)
• 80 g de beurre
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 tablette de chocolat noir

La recette :

1. Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6). Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Ecraser les bananes puis les ajouter à la préparation, avec le beurre préalablement ramolli et le lait.
3. Battre doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement quelques minutes.
4. Ajouter enfin les oeufs et le reste de la farine (100 g) et bien mélanger. Incorporer quelques petits morceaux de chocolat noir ou tout autre topping de votre choix (noix, amandes…)
5. Graisser le fond d'un moule et y verser la pâte.
6. Faire cuire dans le four à 165°C pendant 60 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
7. Laisser refroidir puis déguster.